I vår uformelle restaurant serveres både enkle, rimelige retter og de mer raffinerte og dyrere smaksopplevelsene med minneverdig drikke til.
På kjøkkenet legger to svært erfarne og dyktige kokker sin sjel i å servere velsmakende og delikate måltider. De bruker i stor utstrekning sunne og friske lokale råvarer.
Rakfisk serveres hele året og flere av ostene vi bruker er ysta på lokal melk fra kyr på sommerbeite.
Velkommen til en hyggelig matopplevelse.
Pannekaker – vår nye spesialitet!
..................................................................
Pannekaker til lunsj- pannekaker til middag – pannekake til dessert – pannekakefest! Kom og smak våre knallgode pannekaker.
Catering og partyservice
.................................................................
Vi skreddersyr din partymeny. I samarbeid med Big Bens Catering og Partyservice(BBC) tilbyr vi en elegant og velsmakende cateringmeny hjemme hos deg – eller på hytta.
BBC har lang fartstid innen catering både her i landet og på kontinentet. Menyene kjennetegnes av utsøkt smak og gjennomført estetisk presentasjon.
Menyen kan komponeres i en miks av tradisjonelle og trendy retter, eller rendyrkes.
Lokal kokekunst av europeisk format
..................................................................
Vi har vært så heldige å få med Eivind Hålien på kokkelaget vårt.
Hålien er en av to matambassadører utpekt av Nordisk Ministerråd til å profilere norsk mat og råvarer både ute og hjemme. Han er direktør i Fagforum for mat og drikke.
Via dette selskapet har han satt Stavanger på det europeiske spisekartet, blant annet ved å stå som arrangør av Kulinariske Stavanger hvor EM i kokkekunst 2008 - Bocuse d`OrEurope - var en av de store attraksjonene.
Og nå på Fagerlund i Fagernes...
..................................................................
Hos oss bidrar Hålien med nyskaping og rendyrking av lokal råvarebruk. Enkelt, smakfullt og ekte vil han ha det!
Som en første smak av samarbeidet er vi stolte av å kunne by på Eivinds signaturrett
Valdresmåltidet.
..................................................................
Måltidet består av rakfisk, alternativt spekemat som forrett, saftig og deilig reinsdyrbiff, eller ørret i rømme som hovedrett og dessert etter årstidens rikdom av bær og frukt.
Valdresmåltidet serveres på sin egen spesielle måte på skifer. og vi ønsker med dette å gi våre gjester en smakfull og naturlig opplevelse av Valdres. Utvinning av skiferstein har lange tradisjoner i Valdres. I store deler av det forrige århundret var utvinning av skifer en viktig industri i Valdres. Gruvene i Øystre Slidre dekket valdrestak og smykket tak over hele verden i flere generasjoner. Valdresskiferen har en karakteristisk grønn farge. Steinen anvendes like gjerne som utsmykning innen- som utendørs
20©09 Foto: Svein Rosseland. bildene kan ikke brukes uten tillatelse fra fotografen i samråd med Fagerlund Hotell.
På kjøkkenet legger to svært erfarne og dyktige kokker sin sjel i å servere velsmakende og delikate måltider. De bruker i stor utstrekning sunne og friske lokale råvarer.
Rakfisk serveres hele året og flere av ostene vi bruker er ysta på lokal melk fra kyr på sommerbeite.
Velkommen til en hyggelig matopplevelse.
Pannekaker – vår nye spesialitet!
..................................................................
Pannekaker til lunsj- pannekaker til middag – pannekake til dessert – pannekakefest! Kom og smak våre knallgode pannekaker.
Catering og partyservice
.................................................................
Vi skreddersyr din partymeny. I samarbeid med Big Bens Catering og Partyservice(BBC) tilbyr vi en elegant og velsmakende cateringmeny hjemme hos deg – eller på hytta.
BBC har lang fartstid innen catering både her i landet og på kontinentet. Menyene kjennetegnes av utsøkt smak og gjennomført estetisk presentasjon.
Menyen kan komponeres i en miks av tradisjonelle og trendy retter, eller rendyrkes.
Lokal kokekunst av europeisk format
..................................................................
Vi har vært så heldige å få med Eivind Hålien på kokkelaget vårt.
Hålien er en av to matambassadører utpekt av Nordisk Ministerråd til å profilere norsk mat og råvarer både ute og hjemme. Han er direktør i Fagforum for mat og drikke.
Via dette selskapet har han satt Stavanger på det europeiske spisekartet, blant annet ved å stå som arrangør av Kulinariske Stavanger hvor EM i kokkekunst 2008 - Bocuse d`OrEurope - var en av de store attraksjonene.
Og nå på Fagerlund i Fagernes...
..................................................................
Hos oss bidrar Hålien med nyskaping og rendyrking av lokal råvarebruk. Enkelt, smakfullt og ekte vil han ha det!
Som en første smak av samarbeidet er vi stolte av å kunne by på Eivinds signaturrett
Valdresmåltidet.
..................................................................
Måltidet består av rakfisk, alternativt spekemat som forrett, saftig og deilig reinsdyrbiff, eller ørret i rømme som hovedrett og dessert etter årstidens rikdom av bær og frukt.
Valdresmåltidet serveres på sin egen spesielle måte på skifer. og vi ønsker med dette å gi våre gjester en smakfull og naturlig opplevelse av Valdres. Utvinning av skiferstein har lange tradisjoner i Valdres. I store deler av det forrige århundret var utvinning av skifer en viktig industri i Valdres. Gruvene i Øystre Slidre dekket valdrestak og smykket tak over hele verden i flere generasjoner. Valdresskiferen har en karakteristisk grønn farge. Steinen anvendes like gjerne som utsmykning innen- som utendørs
20©09 Foto: Svein Rosseland. bildene kan ikke brukes uten tillatelse fra fotografen i samråd med Fagerlund Hotell.
